السلام عليكم و رحمة لله و بركاته
الوصفة
المقادير
750وقليل ايضا من الفرينة اي الطحين
10غ زبدة او مرقرين ملح ملعقة صغيرة
2بيض
375ملتر حليب
ملعقة اكل خميرة الخبز وممكن تزيدي لو في تعمليهاهذا الوقت اي ا لجو بارد
او تضفين قليل من خميرة الحلوى
ملعقتين اكل سكر
لتزين قليل من الجلجلان محمص
وبيضة
التحضير
اولا تحضرالخمير
خذي من الفرينة قليل وضع في وعاء نصف السكر والخمير ووقليل من الحليب دافئ وملح وتخلط الجميع ويترك يتخمر مدة 30 على اقل
تحضير العجين في وعاء
ضفي على التخمير السكر الباقي والبيض والزبدة مذابة لو كانت قاسة
والحليب يضاف ايضا باقي الفرينة اي طحين وتخلط المقادير جيدا
وتدلك جيد حتى تصبح رخوى وملساء اي تقريبا 20او اكثر وانت تدلكين فيها
وممكن حتى ساعة وهي تتدلك ثم تترك تتخمر اي تطلع
العجينة جاهزة
تبسط قليلل2ستنتمر وتفصل دوائر حسب الحجم المطلوب
اي مثلا بكاس
توضع الدوائر في سينية مدهونة او مرشوشة بالفرينة احسن و نصيحة من
وتدهن بيضة مضربة مع قليل من حليب وترش بجلجلان وتترك في مكان دافئ ولو كان الجو بارد دفي الفرن قليل واطفي النار وادخلي السينية لكي تتخمر العجينة
ثم تخرج السينية وتسخن الفرن وتطهى الهنبرقر لحرارة 180درجة مدة 15-20د ووانتبهي لنار يجب تكون تحت المتوسط كي تتفاعل الخميرة وترتفع
و هاه خلصنا و شكرا
